Pour les travailleurs salariés et assimilés auxquels l'employeur fournit la nourriture, en dehors des montants au forfait et des cas de déplacement professionnel, la valeur de cet avantage est évaluée forfaitairement par jour ou pour un seul repas. Lorsqu'il s'agit dupersonnel des hôtels, cafés, restaurants, cafétérias et casinos, une dérogation existe lorsque les conditions particulières de travail, les accords collectifs ou les usages imposent à l'employeur de nourrir les salariés gratuitement (en totalité ou en partie) dans l'établissement. Dans ce cas, la valeur de cet avantage est fixée par référence au salaire minimum de croissance.

Eu égard à la revalorisation opérée au 1er janvier 2014, le montant forfaitaire de l'avantage en nourriturealloué aux salariés du secteur des hôtels-cafés-restaurants (HCR) se nourrissant sur leur lieu de travail, est, depuis cette date, évalué parjournéeà7,02 eurosou pour un seul repas à 3,51 euros.

Ces montants sont applicables pour les repas fournis à compter du 1er janvier 2014, indique l'Urssaf.

Les entreprises qui sont tenues à une obligation de nourriture envers leurs salariés, sont celles qui entrent dans le champ d'application des conventions collectives suivantes : convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants ; convention collective nationale de restauration de collectivités ; convention collective nationale de la restauration rapide ; convention collective nationale des chaînes de cafétérias et assimilées ; convention collective nationale des casinos.

Quel que soit le montant de la rémunération (supérieure ou non au plafond de sécurité sociale) des salariés des entreprises concernées, le montant de l'avantage en nature nourriture est, dans tous les cas, égal à une fois la valeur d'un minimum garantipar repas.

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